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安徽廚具:炒鍋保養
2021.05.31

    只要是做菜就一定會用到鍋,經常使用之后如果不注意保養就算是不粘鍋也會出現粘鍋的現象,下面安徽廚具的小編就來和大家簡單的說說炒鍋保養。


安徽廚具:鍋具的保養


    一、新鍋買回來后,經過開鍋的手續,讓鍋表面的金屬毛細孔變得更平整,也做為使用的清潔。

    1.將洗米水倒進鍋中,煮沸二十分鐘后倒掉。2.待鍋冷卻后,倒入油使鍋子表面均勻覆蓋油層,再加熱三十秒,冒出油紋后即可關火。

    二、避免空燒

    因不粘鍋表面有涂層,若空燒加熱過久,將使涂層損壞,失去不粘鍋的效能。

    三、定期養鍋、烹煮前熱鍋

    冷鍋中倒入油,均勻布滿后中小火熱鍋兩分鐘,即完成養鍋。

    若需烹煮,此時可開始料理,若為定期保養,則將油倒掉,再以面紙擦干凈即可。

    四、少數食材黏鍋處理

    千萬不要用鐵刷、鋼刷或研磨去污粉清洗,不粘鍋會越刷越容易粘鍋!

    遇到粘鍋時,趁鍋子還熱,加入溫熱水浸泡,或加水煮沸十分鐘,再用海綿或軟性絲瓜布清洗即可輕松去除。

    五、嚴重燒焦處理

    一個不小心,紅燒肉燒過了頭,焦化的醬汁黏在鍋子底部,

    趕快倒入濃茶水或檸檬皮、柚子皮、鳳梨皮,再用水煮滾三到五分鐘,頑固的黏鍋醬汁就能用海綿輕松刷掉啰!

    六、避免刮傷鍋表面

    鐵鏟、鋼鏟易刮傷不沾鍋具,使不沾鍋失效,

    建議使用木質或耐熱塑膠鍋鏟。否則如果讓涂層脫落、生銹,還可能對身體造成不良影響。

    以上就是小編整理的關于炒鍋保養的內容了,希望可以幫助到大家,如果有安徽廚具需要的話也可以直接聯系我們的哦~~~
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